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Antonietta Cucina

Há 10 anos, a icônica portinha ao lado do cemitério da Consolação já se tornou um clássico no charmoso bairro de Higienópolis. Não se engane pela fachada, adentre se e terá uma grata surpresa, nesta casa italiana, com uma bela jabuticabeira e uma frondosa palmeira que compõem o salão, é onde o chef italiano Antonio Maiolica faz magia com massa fresca e demais ingredientes de alta qualidade.

Reconhecimentos

A primeira casa do Grupo Antonietta figura há cinco anos (2015-2019) entre os destaques dos restaurantes do renomado Guia Michelin Brasil, desde seu lançamento em 2015, pelo selo Ospitalità Italiana, e da seleta lista de casas que fazem parte Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. O Antonietta preza pela excelência desde a escolha os ingredientes de alta qualidade à elaboração dos pratos, uma comida de afeto feita por quem ama cozinhar, passando pelo ambiente familiar e aconchegante que dá as boas-vindas a clientes de todo o mundo.

A Massaria

A casa tem a massaria envidraçada, com preparo das massas frescas à vista de quem quer viver a verdadeira experiência italiana. Todas as nossas massas são artesanais e “fatte a mano”, tal como manda a tradição. O que recomendamos? Experimente o “Carbonara di pato”, feito com bigole grano duro, magret de pato defumado, ovo de pata, queijo pecorino e pimenta do reino, ou os riquíssimos “Tortellini del dito megnolo alla panna” clássico tortellini recheado com presunto curado, mortadela italiana da região de Bologna e lombo de porco ao creme de queijo parmesão.

Clássicos revisitados

O nosso cardápio, criado pelo chef Antonio Maiolica, é italiano com alguns clássicos, e outros revisitados com toques autorais e contemporâneos deste italiano apaixonado em cozinhar. Desde arancini sicilianos, uma clássica “Piadina Romagnola” da região da Emília-Romanha, a uma releitura surpreendente do tradicional carbonara, feito com magret defumado e ovo de pata, a bem servida e suculenta Bistecca all Fiorentina, finalizando com sobremesas deliciosas como o típico tiramisú ou a fresquíssima panna cotta.

Cardápio

​​​Receitas clássicas italianas com toques autorais do chef Antonio Maiolica, com sabores autênticos e por vezes surpreendentes que vão levá-lo em uma viagem até a Itália.

Pastifício Antonietta

Todas as nossas massas são confeccionadas à mão e na hora, em nossa massaria envidraçada. Frescas e al dente, são o ingrediente-chave para os melhores pratos da vera cucina italiana servida em nossa casa.

Nossa Equipe

Antonietta Cucina – Antonio Maiolica – Henrique Peron (5)

O jovem Antonio Maiolica tem 34 anos, é aquele cozinheiro nato e cheio de talento, nascido em Salerno, no sul da Itália, região da Campania, ele trabalhou na Itália, México e nos Estados Unidos antes de desembarcar em 2.014 em São Paulo, para assistir a Copa do Mundo, se apaixonou pela cidade e pela brasileira Ana Carolina Barcelos, resolveu ficar de vez no Brasil, e em 2.018 a felicidade do casal ficou completa com a chegada das gêmeas Allegra e Aurora , por sinal mesmo ano que Antonio começou no Antonietta, depois de passar pelo Ecully, Forquilha e o Tappo.

Antonio Maiolica

Chef
Captura de Tela 2019-05-03 às 14.13.21

Aline Rodrigues é a gerente e sommelier do Antonietta Cucina.
Formada em Artes Cênicas foi professora de artes para crianças em escolas públicas e também trabalhou como atriz. Após se formar como sommelier pela ABS São Paulo,

ela trabalhou 4 anos no Clos Restaurante, onde começou como sommelier e logo após, assumiu a gestão da casa.

Aline Rodrigues

Gerente
Alessandro

Formado em engenharia eletrônica, trabalhou por muito tempo na área e estava prestes a trocar de carreira quando, ele e o sócio, Milton Freitas, receberam a proposta de comandar o Antonietta Cucina, especializado em culinária italiana, no bairro de Higienópolis. Foi então que Alessandro, já imerso na administração do negócio, se especializou na arte dos vinhos, assumindo também o cargo de sommelier do Grupo Antonietta, que tem ainda no portfólio o restaurante Jacarandá, de cozinha variada, em seu subsolo o bar speakeasy Raiz, o izakaya Taka Daru e o bar Candeeiro, parceria com o bartender Laércio Zulu.

Alessandro Tagliari

Sommelier

O Restauranteur

A gastronomia sempre esteve presente na vida do agora restaurateur Milton Freitas. Nascido em Araraquara (interior de São Paulo em agosto 1969), o empresário se lembra da infância em volta do fogão a lenha cozinhando junto com a família. As memórias afetivas, no fim, transformaram sua carreira de executivo em restaurateur, e ele abandonou em definitivo o mercado em corporativo em 2.015 para se dedicar ao Antonietta Cucina, sua primeira casa, e que deu origem ao nome do Grupo que ele criou e lidera deste então.

 

Mas não foi tão simples o caminho profissional dele para a gastronomia.
Formado em economia, o empresário trabalhou no mercado financeiro e de telecomunicações antes de empreender. “Assim como muitos  funcionários de uma empresa, eu comecei a me questionar sobre fazer outra coisa ou ter um negócio. A primeira ideia que me veio à cabeça foi ter um restaurante”, diz Freitas.

Faça sua Reserva

Gostamos de acolher, compartilhar e proporcionar experiências. É na mesa que reunimos amigos e família, relembramos o sabor de uma viagem, da infância ou de uma data especial. Faça sua reserva no botão abaixo e venha viver esse momento aqui no Antonietta Cucina!

 

Para que não haja nenhuma inconveniência com sua reservas, não aceitamos reservas por telefone.​

 

• Você receberá um e-mail de confirmação (por favor verifique também a caixa de spam).

• Reservamos metade do restaurante, o restante fica disponível para ocupação por ordem de chegada. Caso o dia não apareça disponível significa que não temos mais lugares disponíveis para reservas, somente por ordem de chegada.

• 15 minutos de tolerância, para todas as reservas. Após a tolerância, a mesa será liberada e a reserva cancelada automaticamente.

• O preenchimento do campo observação com pedidos especiais não garante que os mesmos serão atendidos, analisaremos dentro das nossas possibilidades e limitações.

 

Esperamos sua visita! Faça sua reserva no botão abaixo e venha viver esse momento aqui no Antonietta Cucina! 

Contato

Rua Mato Grosso, 412
Higienópolis – São Paulo
SP – Brasil – CEP 01239 040

 

faleconosco@antoniettasp.com.br

 

Escritório Central:
+55 11 2532 5041

 

Solicitações de Imprensa:
thiago@antoniettasp.com.br

 

Solicitações de negócios e participações:
milton@antoniettasp.com.br

 

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Faça seu evento com a gente em qualquer casa do Grupo Antonietta!

 

Recepções, café da manhã, coquetéis, brunch, mini wedding, eventos corporativos, a qualquer encontro ou comemoração. Os nossos chefs, as nossa cozinhas, os nossos bartenders, os nossos bares, e a arte de receber e a excelência de serviço do Grupo Antonietta a sua disposição!

Peça seu orçamento:

Antonietta Cucina

Rua Mato Grosso, 412 – Higienópolis

São Paulo – SP – 01239 040

Tel: +55 11 3214 0079

Candeeiro Bar

Rua Dr. Melo Alves, 205 – Jardins

São Paulo – SP – 01417 010

Tel: +55 11 3086 4774

Izakaya Taka Daru

Rua Costa Carvalho, 234 – Pinheiros

São Paulo – SP – 05429 900

Tel: +55 11 3034 0937

Jacarandá

Rua Alves Guimarães, 153 – Pinheiros

São Paulo – SP – 05410 000

Tel: +55 11 3083 3003

Raiz Bar

Rua Alves Guimarães, 153 – Pinheiros

São Paulo – SP – 05410 000

Tel: +55 11 3083 3010

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