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Antonietta Cucina

Desde 2009 oferecendo o melhor da culinária italiana, o Antonietta Cucina

é um dos mais aclamados restaurantes de São Paulo.

Sob o comando do restauranteur Milton Freitas e do sommelier Alessandro Tagliari, a casa oferece pratos clássicos de pastas, carnes e peixes e receitas próprias do chef italiano Antonio Maiolica, responsável pelas cozinhas do Antonietta, em conjunto com o chef Rafael Januzzi. Para acompanhar todos esses sabores, o Antonietta conta com uma carta de vinhos com mais de 150 rótulos, sendo em sua maioria italianos, europeus e também do Novo Mundo.

 

Há 10 anos, a icônica portinha ao lado do cemitério da Consolação já se tornou um clássico no charmoso bairro de Higienópolis. Não se engane pela fachada, adentre se e terá uma grata surpresa, nesta casa italiana, com uma bela jabuticabeira e uma frondosa palmeira que compõem o salão.

Em comemoração aos 10 anos do Antonietta Cucina foi inaugurada em setembro de 2019 a unidade Jardins, na rua Dr. Melo Alves, 205 , em um casarão no melhor estilo da casa da vovó, com toques e aconchego de uma casa veramente italiana, e com o mesmo menu já consagrado em Higienópolis.

Reconhecimentos

O primeiro Antonietta Cucina foi inaugurado em 2009, é a primeira casa do Grupo Antonietta e figura há cinco anos (2015-2019) entre os destaques dos restaurantes do renomado Guia Michelin Brasil, desde seu lançamento em 2015, pelo selo Ospitalità Italiana, e da seleta lista de casas que fazem parte Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. O Antonietta preza pela excelência desde a escolha os ingredientes de alta qualidade à elaboração dos pratos, uma comida de afeto feita por quem ama cozinhar, passando pelo ambiente familiar e aconchegante que dá as boas-vindas a clientes de todo o mundo.

A Massaria

Todas as nossas massas são artesanais e “fatte a mano”, tal como manda a tradição italiana, feitas em nossa massaria toda envidraçada no salão da unidade Higienópolis, com preparo das massas frescas à vista de quem quer viver a verdadeira experiência italiana O que recomendamos? Experimente o “Carbonara di pato”, feito com bigole grano duro, magret de pato defumado, ovo de pata, queijo pecorino e pimenta do reino, ou os riquíssimos “Tortellini del dito megnolo alla panna” clássico tortellini recheado com presunto curado, mortadela italiana da região de Bologna e lombo de porco ao creme de queijo parmesão.

Clássicos revisitados

O nosso cardápio, criado pelo chef Antonio Maiolica, é italiano com alguns clássicos, e outros revisitados com toques autorais e contemporâneos deste italiano apaixonado em cozinhar. Desde arancini sicilianos, uma clássica “Piadina Romagnola” da região da Emília-Romanha, as clássicas pastas italianas, como Tonnarelli Cacio e Pepe
com pecorino e pimenta do reino a uma releitura surpreendente do tradicional carbonara, feito com magret de pato defumado e ovo de pata, a bem servida e suculenta Bistecca all Fiorentina, finalizando com sobremesas deliciosas como o típico tiramisú ou a fresquíssima panna cotta.

Cardápio

​​​Receitas clássicas italianas com toques autorais do chef italiano Antonio Maiolica, com sabores autênticos e por vezes surpreendentes que vão levá-lo em uma viagem até a Itália.

Pastifício Antonietta

Todas as nossas massas são confeccionadas à mão, em nossa massaria envidraçada na unidade Higienópolis. Frescas e al dente, são o ingrediente-chave para os melhores pratos da vera cucina italiana servida em nossa casa.

Nossa Equipe

Antonietta Cucina – Antonio Maiolica – Henrique Peron (5)

O jovem Antonio Maiolica tem 34 anos, é aquele cozinheiro nato e cheio de talento, nascido em Salerno, no sul da Itália, região da Campania, ele trabalhou na Itália, México e nos Estados Unidos antes de desembarcar em 2.014 em São Paulo, para assistir a Copa do Mundo, se apaixonou pela cidade e pela brasileira Ana Carolina Barcelos, resolveu ficar de vez no Brasil, e em 2.018 a felicidade do casal ficou completa com a chegada das gêmeas Allegra e Aurora , por sinal mesmo ano que Antonio começou no Antonietta, depois de passar pelo Ecully, Forquilha e o Tappo.

Antonio Maiolica

Chef
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Aline Rodrigues é a gerente e sommelier do Antonietta Cucina.
Formada em Artes Cênicas foi professora de artes para crianças em escolas públicas e também trabalhou como atriz. Após se formar como sommelier pela ABS São Paulo,

ela trabalhou 4 anos no Clos Restaurante, onde começou como sommelier e logo após, assumiu a gestão da casa.

Aline Rodrigues

Gerente
Alessandro

Formado em engenharia eletrônica, trabalhou por muito tempo na área e estava prestes a trocar de carreira quando, ele e o sócio, Milton Freitas, receberam a proposta de comandar o Antonietta Cucina, especializado em culinária italiana, no bairro de Higienópolis. Foi então que Alessandro, já imerso na administração do negócio, se especializou na arte dos vinhos, assumindo também o cargo de sommelier do Grupo Antonietta, que tem ainda no portfólio o restaurante Jacarandá, de cozinha variada, em seu subsolo o bar speakeasy Raiz, o izakaya Taka Daru e o bar Candeeiro, parceria com o bartender Laércio Zulu.

Alessandro Tagliari

Sommelier

O Restauranteur

A gastronomia sempre esteve presente na vida do agora restaurateur Milton Freitas. Nascido em Araraquara (interior de São Paulo em agosto 1969), o empresário se lembra da infância em volta do fogão a lenha cozinhando junto com a família. As memórias afetivas, no fim, transformaram sua carreira de executivo em restaurateur, e ele abandonou em definitivo o mercado em corporativo em 2.015 para se dedicar ao Antonietta Cucina, sua primeira casa, e que deu origem ao nome do Grupo que ele criou e lidera deste então.

 

Mas não foi tão simples o caminho profissional dele para a gastronomia.
Formado em economia, o empresário trabalhou no mercado financeiro e de telecomunicações antes de empreender. “Assim como muitos  funcionários de uma empresa, eu comecei a me questionar sobre fazer outra coisa ou ter um negócio. A primeira ideia que me veio à cabeça foi ter um restaurante”, diz Freitas.

Faça sua Reserva

Gostamos de acolher, compartilhar e proporcionar experiências. É na mesa que reunimos amigos e família, relembramos o sabor de uma viagem, da infância ou de uma data especial.

 

 

Para que não haja nenhuma inconveniência com sua reservas, sugerimos que elas sejam feitas aqui pelo site, assim você receberá um e-mail de confirmação (por favor verifique também a caixa de spam).

• Reservamos metade do restaurante, o restante fica disponível para ocupação por ordem de chegada. Caso o dia não apareça disponível significa que não temos mais lugares disponíveis para reservas, somente por ordem de chegada.

• 15 minutos de tolerância, para todas as reservas. Após a tolerância, a mesa será liberada e a reserva cancelada automaticamente.

• O preenchimento do campo observação com pedidos especiais não garante que os mesmos serão atendidos, analisaremos dentro das nossas possibilidades e limitações.

 

Esperamos sua visita!

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Contato

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Rua Mato Grosso, 412 – Telefone +55 11 3214 0079
Higienópolis – São Paulo
SP – Brasil – CEP 01239 040

 

 

 

 

 

 

 

 

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Rua Dr. Melo Alves, 205 – Telefone +55 11 3086 4774
Jardins – São Paulo
SP – Brasil – CEP 01417 010

 

Escritório Central:
+55 11 3086 4774

 

Solicitações de Imprensa:
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Solicitações de negócios e participações:
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Recepções, café da manhã, coquetéis, brunch, mini wedding, eventos corporativos, a qualquer encontro ou comemoração. Os nossos chefs, as nossa cozinhas, os nossos bartenders, os nossos bares, e a arte de receber e a excelência de serviço do Grupo Antonietta a sua disposição!

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